宽板凳老灶火锅

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重庆九宫格火锅

作者:自由策划人  来源:本站  发表时间:2014/9/1 14:01:25  热度:975℃
  九宫格火锅是一次性锅底,以一半菜油和色拉油,一半牛油,混合三十多种调味料调制而成。火锅特色在于牛油浓,麻味重,辣度足。此外火锅还添加了老广熟悉的黄连,因其能清热降火,帮助食客吃再多也不会上火。   九宫格利用九个格子涮煮不同的食物,将荤素菜肴区分,令每一格的锅底不会串味。因九宫格火锅的耐火度不同,所以有特别涮煮吃法。中间格火力旺,涮煮即烫即熟的食物,旁边格火力均匀,放煮熟才能吃的食物,边沿格火力最弱,宜久煮的食物。
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